Moderne Europäische Brasserie an der Kö

Flair

Eine moderne Interpretation der Klassik

Inspiriert von klassischen Pariser Brasserien, zeichnet sich das The Duchy seinen lokalen und europäischen Einfluss in Flair und Cuisine aus. Elegant und stilvoll, zeitgleich entspannt und gemütlich - das Restaurant ist eine Hommage an die vergangenen Epochen Düsseldorfs.

Die stilvolle Komposition aus Holzelementen, Spiegeln und Kunst, warmen Farben und feinen Stoffen kreiert eine gelassene und angenehme Atmosphäre, die den herzlichen Service des Teams perfekt ergänzt.

Ein absolutes Highlight ist die Raw Bar, an der Gäste leichte Köstlichkeiten genießen können. Ob eine kurze Auszeit vom Einkaufsbummel, ein kleiner Snack zwischendurch oder nur für ein Gläschen Champagner - hier steht unkomplizierter Luxus im Vordergrund.

It was lovely meeting you.

Cuisine

 

Ganz gleich, ob Sie ein entspanntes Dinner bevorzugen oder einen leichten Snack an der Raw Bar genießen möchten - das The Duchy erfüllt sämtliche kulinarischen Wünsche.

Das Team rund um Küchendirektor Philipp Ferber serviert eine raffinierte Brasserie-Küche mit lokalem Bezug.

Einzigartige Kreationen wie Kaviar Carbonara, Carpaccio von der Gelbschwanzmakrele und einheimische Kartoffelsuppe aus den eigenen Produkten eröffnen neue Geschmackserlebnisse.

 

 

It was lovely meeting you.

Nachhaltigkeit

 

Der Breidenbacher Hof setzt mit seinem ambitionierten Farm-to-Table-Konzept auf nachhaltigen Genuss mit allen Sinnen. Dabei widmen wir uns schon im Vorfeld besonders den Kapiteln Transparenz von Herkunft, Anbau, Ernte, saisonale Auswahl und artgerechte Tierhaltung mit bestem Futter.

Verkürzte Transportwege garantieren Frische und Geschmack. Der respektvolle Umgang mit den ausgewählten Produkten und die sorgfältige Verarbeitung sind inspiriert vom ständigen Dialog mit den Erzeugern. So entstehen immer wieder neue kreative saisonale Rezepte.

Schritt für Schritt verwirklichen wir unsere Hof-zu-Hof-Idee: Wir haben eine eigene Hühner-WG, wir trinken Milch von eigenen Kühen, wir genießen die feinen Aromen unserer hauseigenen Kräuterteemischung und kredenzen in der Bar einen nur für uns destillierten Gin. Einen eigenen Weinberg haben wir auch.

 

 

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Europäische Brasserie-Küche

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Show-Küche

Diese private Location verspricht ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis: In der Show-Küche können Kochkurse mit unserem Küchendirektor Philipp Ferber oder auch private Veranstaltungen mit einem maßgeschneiderten Konzept für 14-30 Personen ausgerichtet werden.

 

Das versteckte Juwel

Die entspannte und elegante Atmosphäre unserer 60 Quadratmeter großen Show-Küche bietet die perfekte Symbiose aus unterhaltsamem Live-Kochen und feinem kulinarischen Genuss. Das absolute Highlight und Juwel dieses einzigartigen Veranstaltungsraums ist der maßgeschneiderte Molteni-Herd, der mit allen luxuriösen Raffinessen ausgestattet ist, die das Genießerherz begehrt.