Moderne Europäische Brasserie an der Kö

Eine moderne Interpretation der Klassik

Inspiriert von klassischen Pariser Brasserien, zeichnet sich das The Duchy seinen lokalen und europäischen Einfluss in Flair und Cuisine aus. Elegant und stilvoll, zeitgleich entspannt und gemütlich - das Restaurant ist eine Hommage an die vergangenen Epochen Düsseldorfs.

Die stilvolle Komposition aus Holzelementen, Spiegeln und Kunst, warmen Farben und feinen Stoffen kreiert eine gelassene und angenehme Atmosphäre, die den herzlichen Service des Teams perfekt ergänzt.

Ein absolutes Highlight ist die Raw Bar, an der Gäste leichte Köstlichkeiten genießen können. Ob eine kurze Auszeit vom Einkaufsbummel, ein kleiner Snack zwischendurch oder nur für ein Gläschen Champagner - hier steht unkomplizierter Luxus im Vordergrund.

Der Breidenbacher Hof legt bei seinem Farm-to-Table-Konzept besonderen Wert auf die bewusste Auswahl von Produkten und auf einen nachvollziehbaren Blick auf ihre Herkunft und saisonale Verfügbarkeit. Der Austausch mit ausgewählten Erzeugern bildet dabei eine wichtige Grundlage für die Gestaltung des kulinarischen Angebots.

Im Mittelpunkt stehen saisonale Produkte, eine sorgfältige Verarbeitung und der Anspruch, die jeweiligen Eigenschaften der Zutaten in den Mittelpunkt zu stellen. Aus diesem Ansatz entstehen regelmäßig neue, saisonal geprägte Gerichte.

Der Hof-zu-Hof-Idee folgend, setzt der Breidenbacher Hof auf vielfältige Verbindungen zu regionalen Erzeugern und Produkten. Dazu gehören unter anderem die eigene Hühnerhaltung, Milch von Kühen aus dem regionalen Umfeld, eine hauseigene Kräuterteemischung sowie ein exklusiv für den Breidenbacher Hof destillierter Gin. Auch Wein aus einem eigenen Weinberg ergänzt das kulinarische Konzept.

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